料理

チーズケーキって、こんなに簡単に作れるの？？

by sakoyachi · 2017-06-30

ときどき作るケーキ。今日はチーズケーキ。チーズケーキを作るのがいちばん好き。なんとなく作りがいがあるというか、出来上がりを裏切らないケーキだと私は思うのです。

今回はワインで漬けたフルーツを入れよう

たまたま、サングリアを作っていたので、そこに入れていたフルーツたちをジャムにして、チーズケーキの底にしようと思いつく。ちなみにフルーツの種類は、アメリカンチェリー・りんご・みかん缶。もちろん、入れなくたって美味しいです。

材料と簡単な作り方

　材料A

クリームチーズ：200g
砂糖：100g
小麦粉：大匙 1と1/2
たまご：2コ（溶いておく）
レモン汁：大匙 1

※ボウルに材料を記載の順番に入れ、その都度混ぜ合わせる。

　材料B

ビスケット：10枚（細かく砕いておく）
バター：50g（レンジでトロトロに溶かす）

※溶かしたバターに砕いたビスケットを入れよく混ぜ合わせ、型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

作り方

冷蔵庫で冷やし固めたBの型の上に、上で作ったジャムを入れ、Aを流し入れる
型に生地を流し入れ180℃に予熱しておいたオーブンで約40分焼く
粗熱がとれれば、冷蔵庫で冷やす

焼き上がりはふんわり

ベイクドチーズケーキでも焼き上がりはふんわり。一瞬やけど。この時点でも食べたいふわふわ感…。でもこの時点でカットするのは至難の技。じっとガマン。

ジャムを少〜し挟んだので、少〜し酸味の効いたチーズケーキの出来上がり〜。

タグ: ケーキジャム自家製

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